Selbstgemachte Knödel, mit frischem Blattspinat und knusprigen Röstzwiebeln verfeinert. Für alle Feinschmecker, die nicht wissen, was sie mit den übrigen Semmeln vom Vortag anfangen sollen.
So einfach wird der Knödeltraum wahr! Ein herrlich grüner Hingucker wartet heute auf euch – das Rezept ist leicht nachzumachen und erhält durch den Käse eurer Wahl eine ganz persönliche Note. Für ein perfektes Abendessen mit euren Liebsten, als Meal-Prep-Idee oder für euch ganz alleine, wenn der Hunger groß genug ist.
Vorbereitung
Spinat auftauen und die Petersilie klein hacken. Eier, Milch, Spinat, Muskatnuss und Pfeffer verrühren und mit "Meine Klare Suppe" (1 EL) würzen. Die Hälfte Parmesan, Röstzwiebel und Petersilie unterrühren. Zum Schluss die Semmelwürfel unterheben und das Ganze ca. 20 Minuten einziehen lassen.
Zubereitung
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit MAISTRO Meine Klare Suppe zum Kochen bringen und anschließend auf kleine Stufe stellen. Die Knödel formen und vorsichtig in den Topf geben und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Achtung! Die Suppe darf dabei nicht kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Butter in einer Pfanne zerlassen. Salbeiblätter und Knoblauchzehe dazu geben.
Spinatknödel mit Parmesan und Salbeibutter verfeinern
Die Knödel aus dem Topf nehmen und in der Salbeibutter schwenken. Auf einen Teller geben und die Spinatknödel mit Parmesan anrichten.
Maistro Geheimtipp
Wie bereits erwähnt, schmecken die Spinatknödel mit jedem Käse außergewöhnlich gut. Vor allem mit Cheddar wird das Gericht zu einem dahinschmelzenden Erlebnis – wortwörtlich! Andy von magnum.culinarium hat es vorgemacht und die Knödel mit Cheddar sowie gebratenem Speck garniert.
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