Cremiges Hummus-Rezept selber machen

Das Rezept zum Selbermachen: Mit einem ganz einfachen Trick bei der Zubereitung könnt ihr den gesunden und veganen Kichererbsen-Dip aus Israel besonders cremig machen!

Hummus-Rezept mit Natur-Kristallsalz und Würzmischung pikant

Der orientalische Brotaufstrich bzw. Dip ist in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden und aus vielen Kühlregalen kaum mehr wegzudenken. Das Fertigprodukt aus dem Supermarkt ist jedoch oft teuer und enthält meist auch noch überflüssige Zusätze wie Zucker. Was viele nicht wissen: Hummus kann mit nur wenigen Zutaten ganz einfach selbst zubereitet werden.

Was ihr dazu braucht? Die Hauptzutaten sind natürlich Kichererbsen und eine hochwertige Sesampaste, auch „Tahin“, „Tahina“ oder „Tahini“ genannt. Der Geheimtrick für eine besonders cremige Konsistenz ist ebenfalls ganz einfach: die Schale der Kichererbsen entfernen!

Vorbereitung

Damit das Hummus-Rezept so sämig-cremig wie möglich wird, ist es wichtig, zuerst die Schalen der Kichererbsen zu entfernen. Um die Zubereitungszeit etwas zu verkürzen, könnt ihr sie in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben und zwischen den Handflächen reiben. Wer zufällig Natron zu Hause hat, kann dieses ebenfalls hinzufügen. Die Schale löst sich, schwimmt an der Oberfläche und kann einfach abgeschöpft werden. Einen kleinen Teil der Kichererbsen könnt ihr dann für das Garnieren zur Seite legen.

Hummus-Rezept zubereiten 

Danach die Kichererbsen, 60 g Tahini, 1–2 Knoblauchzehen, die Gewürze sowie den Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und schön cremig pürieren. Dabei gebt ihr nach und nach das Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzu. Den Hummus in eine Schale oder in kleine Frischhaltedosen füllen.

Zum Schluss etwas Olivenöl darüber träufeln und mit den Kichererbsen, dem Paprikapulver und dem Sesam garnieren.

Maistro Geheimtipp

Der Hummus schmeckt super als Dip, als Aufstrich zu Brot und Wraps und zu vielem mehr! Zudem ist das Rezept unglaublich wandlungsfähig. Hummus-Variationen von Avocado bis hin zur Curry-Geschmacksrichtung bringen nicht nur Farben ins Spiel, sondern auch reichlich Geschmacksvielfalt.

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Jedes Rezept von Maistro wird mit Liebe zum Produkt kreiert und in unserer Küche perfektioniert. Bleibt mit unserem Blog stets am Laufenden!