Asiatischer Glasnudelsalat mit Gurken und Röstzwiebeln

Das absolute Asia-Feeling für zu Hause oder als Meal-Prep zum Mittagstisch genießen. Dieses Rezept lässt keine Wünsche offen und ist in kurzer Zeit zubereitet!

Asiatischer Glasnudelsalat mit Premium Röstzwiebeln by ms_luisanne

Heute zeigen wir euch einen Salat, bei dem die asiatische Küche als kulinarische Inspiration dient. Ein asiatischer Glasnudelsalat mit Röstzwiebel schmeckt nicht nur im kühlen Zustand köstlich, sondern kann auch direkt warm genossen werden. Und das Beste daran? Das Rezept ist zu 100 % vegan und hinterlässt kein unangenehmes Völlegefühl. Satt macht er aber trotzdem! So geht’s:

Asiatischer Glasnudelsalat: So einfach geht die Zubereitung

Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen den geräucherten Tofu in Öl nach Wahl (vorzugsweise Sesamöl) anbraten. Die Kräuter, die Gurke und die Avocado klein schneiden. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen.

Mit Asia-Dressing finalisieren

Die Zutaten für den Salat vermengen und mit dem Dressing mischen. Mit Sesam und Röstzwiebeln toppen.

Schon ist der Snack zubereitet! Eignet sich ideal als Meal-Prep-Idee!

Maistro Geheimtipp

Wer den Salat etwas cremiger mag, kann statt dem (Sesam)Öl auch 2 EL Sesampaste (Tahini oder Tahin genannt) beimengen.

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Mehr Rezepte und köstliche Inspiration aus der internationalen Küche sowie heimischen Küche findet ihr auf unserem Blog. Dieses Rezept entstand in Kooperation mit ms_luisanne - wir freuen uns, gemeinsam neue Gerichte mit euch zu teilen!